2024-10-17 00:28:02发布:三秦大地的“地产果” 陕味美食的好“搭子”
发布日期:2024-10-17 00:28:02 阅读:603436 当前热度:728
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秋日的中国大地,瓜果飘香,喜迎丰收。庞大的水果版图里,地处西部的陕西是全国水果第一大省。接下来,我们走进陕西,聚焦这里的水果产业如何与多业态融合发展。
这里是陕西西安文化创意聚集区,假期每天都能迎来两万多游客打卡拍照,而位于地下步行街的这个关中小吃体验中心,客流量更是位居前列。
这种小果盘其实就是我们常见的鲜果切,只不过,它里面盛的主要是来自三秦大地土生土长的“地产果”。在袁家村这个城市体验项目里,小果盘和肉夹馍、擀面皮、油泼面等等这些特色美食搭配销售,一口面食、一口水果,成为这里新的美食消费方式。
外国游客 艾伦:非常好吃,我们非常喜欢中国的食物。吃个新鲜,吃出新味道,中国人的餐桌变化太大了。
当前,我国已成为全球最大的水果生产国和消费国,水果产量占到了全球的约三分之一。而在这个庞大的水果版图里,地处西部的陕西已成为全国水果第一大省。从陕南、关中到陕北,陕西的“水果带”,铺成了一条南北绵延878公里、跨过8个纬度、穿越三大气候带的“甜蜜之路”。
临潼石榴迎来集中采收期
沿着陕西的“水果带”,我们跟随记者一起去水果产地,实地体验不一样的新“丰”景。
摊开眼前这幅陕西水果地图,有大大小小50多个品种的水果,而且一年四季都不重样。金秋十月,西安临潼的石榴正迎来集中采收期。
联农带农、结出致富果。目前,临潼石榴种植面积8万多亩,年产优质石榴近10万吨,有8000多户、5万人在石榴产业链上打拼奋斗,今年临潼在果业这一项的综合产值,就有望达到5亿元。随着科技支撑不断加大,果园里的新“丰”景处处可见。
记者注意到,在这个科技园里,石榴面膜即石榴套袋有三种:可降解塑料袋、纸袋和无纺布袋,不同品种的石榴匹配不同的套袋,平衡光照和温差,蓄积糖分和营养。更重要的可以调控不同品种石榴的成熟度和上市时间,分期分批有序上市。
八大主产区 石榴分布广
今年的水果市场,大家可能会发现,石榴的品种越来越多。那么,应该怎样正确食用石榴?
石榴在我国种植历史悠久,分布广泛,目前已经形成了陕西临潼、四川会理、山东枣庄等八大主产区。石榴的品种可分为花石榴、果石榴、小石榴三大类,其中果石榴可根据甜度高低又有甜石榴和酸石榴之分。
水果市场选购石榴时,如何在不允许“先尝后买”的情况下,一目了然甄别石榴的甜或酸呢?就看它自己“张嘴说”了。果嘴合拢,十有八九是甜石榴;而果嘴外张,则多半是酸石榴。
石榴“多子多孙”,果实类型为浆果,红灯笼般的石榴果,内部结构颇为有趣,可谓金房玉隔,万子同胞——子房壁与花托形成了厚厚的果皮,内有薄膜分隔为六个子室,每室内含有多粒种子,而石榴那酸酸甜甜的可食部位,却恰恰是种子的组成部分——外种皮,就像花生的那层红皮一样,也就是说我们常吃的石榴果肉是这个外种皮。食用石榴的时候,碰到海鲜、寒性食物,可能会出现胃肠功能紊乱,因此吃的时候,要多加注意。
(总台央视记者 梁丽娟 蒋树林 吴成轩 李大杰 白龙飞)
来源:央视新闻客户端
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5秒前:来源:央视新闻客户端
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